Ogni cucina ha una storia: noi la aiutiamo a prendere forma.

Oggi come ieri la ricerca dell’azienda è orientata costantemente alla qualità trovata e mantenuta nel tempo, attraverso la purezza e l’eleganza espressiva che soltanto il profondo legame tra la famiglia e il territorio di Barbaresco può offrire.

Per questo l’azienda ha voluto continuare a evolvere, mantenendo però salde le radici, per essere certi di ritrovare in ogni singola etichetta e bottiglia quei simboli dell’identità di un territorio così peculiare: le Langhe.

L’agriturismo del Pigato è nato dall’amore per la propria terra, che da sempre contraddistingue la famiglia Vio, che ha deciso di assecondare i propri valori, restaurando completamente una parte del piccolo borgo di Bastia. Adiacenti alla cantina sono nati alcuni appartamenti in stile tipico ligure con classiche cucine liguri in marmo,pietre a vista, cotto rustico, dotati di ogni comfort. Una realtà d’altri tempi.

Una delle peculiarità che da sempre distingue Montalbera nel panorama piemontese è quella di essere una realtà a cavallo tra le due grandi zone vinicole del Piemonte: il Monferrato e le Langhe.

L’azienda è circondata da vigneti di proprietà, coltivati prevalentemente a Ruchè, in posizione interamente collinare, con esposizioni diverse e suoli che vanno dall’argilloso al calcareo.

Conosciuta e apprezzata per i suoi vini rossi, la Casa Vinicola Scarpa si trova dal 1854 a Nizza Monferrato, in Piemonte, dopo essere stata fondata dal migrante veneziano Antonio Scarpa. 

Un forte legame con il passato presentato in una veste moderna e accogliente. In una parola, Scarpa.

La filosofia aziendale permea la gestione dei vigneti, secondo i suggerimenti della moderna agricoltura. Negli interfilari viene mantenuto l’inerbimento controllato, con graminacee ed altre specie vegetali che, oltre a consolidare il terreno preservandolo dal dilavamento delle acque piovane, ne aumentano, al momento dell’ interramento la sostanza organica, eliminando totalmente l’utilizzo dei concimi chimici e dei diserbanti.

Con questi e altri principi, in costante miglioramento grazie al progredire della scienza, l’azienda si impegna a contribuire alla difesa e alla protezione della Madre Terra.

La Fondazione contribuisce al perseguimento dei suoi obiettivi attraverso erogazioni di contributi a favore di soggetti pubblici e privati non profit e attraverso progetti promossi direttamente, in partenariato con soggetti del territorio, nei settori dell’educazione, del welfare, dell’arte e della cultura, dello sviluppo locale, della salute pubblica, della ricerca scientifica e dell’attività sportiva.

La Fondazione opera in provincia di Cuneo, prevalentemente nelle zone di principale operatività relative alle aree dell’Albese, del Braidese, del Cuneese, del Monregalese.

Nel territorio di Barolo, sulla collina dei Cannubi, dove il crinale che ospita i vigneti più preziosi delle Langhe inizia a salire verso il centro del paese, sorge L’’Astemia Pentita, la prima cantina vitivinicola pop. Il nome della cantina racconta la nascita del progetto: Sandra Vezza, da sempre astemia, con la cantina, annuncia definitivamente il proprio pentimento.

A Verduno, su una collina stupenda, sorge un progetto sanitario grandioso: un ospedale che si propone di essere un riferimento per i cittadini e che risponda alla maggior parte dei loro bisogni di salute ed assistenza. Una Casa dove possano trovare non solo tutte le prestazioni, ma dove siano anche accolti, indirizzati, accompagnati.

L’attenzione alle materie prime, il rispetto del paesaggio, l’innovazione e il legame con la tradizione sono i cardini su cui si innesta il successo di questo angolo di Piemonte, dove i ristoranti stellati aumentano di anno in anno. La cucina e l’enogastronomia richiamano un turismo internazionale sempre più attento ed esigente, alla scoperta di nuove esperienze per vivere appieno questi luoghi.

Un’opportunità per le Langhe e per la diffusione del Tartufo Bianco d’Alba. Una moderna cucina didattica, fornita di 12 postazioni in acciaio dotate ciascuna di schermo LCD. La postazione principale, quella destinata ad ospitare il masterchef, è dotata di videocamera per riprese e proiezione sugli schermi delle singole postazioni. Una vera e propria aula, che verrà presto affiancata da un Museo dedicato alla cucina di Langa.

Selmi è un punto di riferimento per quanto riguarda le macchine e le attrezzature per la lavorazione del cioccolato in tutte le sue forme.

La storia inizia nel 1965: un crescendo di tecnologia, conoscenza della materia prima e costante ricerca di efficienza e perfezione, che hanno permesso all’azienda di diventare Leader incontrastato nel panorama nazionale ed internazionale.

Creata dallo chef Alessandro Boglione (una stella Michelin) e dalla moglie Serena, è una gastronomia d’asporto che offre un ampio ventaglio di ricette pronte, preparate in giornata. Piatti della tradizione piemontese che vengono cucinati con l’attenzione e la cura riservate alla cucina d’autore, nel rispetto delle materie prime, del loro sapore, della freschezza e della stagionalità.

Caffa rappresenta un nuovo modello di macelleria che, oltre a valorizzare l’indiscutibile qualità dei prodotti, pone grande attenzione alla presentazione dei prodotti e alla loro componente visiva, attraverso celle vetrate e banchi di lavoro completamente a vista per una maggiore trasparenza per i clienti finale.

Il Concept “Pacifik Poke Express” è nato per rendere il cibo da asporto un’esperienza gourmet, offrendo la possibilità di consumare un pasto veloce in un ambiente curato nei minimi particolari.

Pacifik Poke Restaurant è un’esperienza curata nei minimi particolari: l’ispirazione hawaiana non è solo nei gusti, ma anche nella filosofia del servizio, che è veloce, informale e divertente.

Il locale, dall’atmosfera molto intima e al tempo stesso informale, presenta un elegante arredamento di montagna ed un grazioso dehor. Il Brucaliffo è un bistrot bar vineria situato sulle montagne di Prato Nevoso: un locale molto curato nei dettagli e di altissimo livello, che offre un servizio a 360 gradi dal mattino al dopo cena.

El Tiki è un Tapas Cocktail Bar, trait d’union tra il centro storico torinese e la zona della movida di San Salvario, caratterizzato da un design internazionale ed innovativo, offre pochi ma semplici elementi:

un food menù tutto da condividere; una drink list che promette di stupire; impianto audio di nuova concezione per un sound unico; un servizio di sala impeccabile ma coinvolgente.

L’Enoteca Regionale del Barbaresco opera per la promozione della produzione vitivinicola della zona, rappresentando oggi la quasi totalità delle etichette prodotte.

L’attività di promozione e valorizzazione del Barbaresco e del territorio di cui è espressione, impegno principale dell’Enoteca, avviene inoltre attraverso l’organizzazione di manifestazioni (quali Espressione Barbaresco, Barbaresco a Tavola e Piacere Barbaresco) e attività di degustazione presso la sede.

“Il Centro – Coffee Food and Cocktail Bar ” è uno spazio di condivisione e di svago, pronto ad accogliere persone di tutte le età; un laboratorio di piacere capace di accompagnare ogni momento delle vostre giornate, dalle primissime ore del mattino a tarda sera.

Aperitivi, pranzi e colazioni, all’insegna della cucina più genuina, ma nello stesso tempo rivista sapientemente dalla creatività degli chef.

Langhe, Roero e Monferrato sono riconosciute patrimonio dell’UNESCO, culla di un’eccezionale testimonianza di tradizioni vitivinicole che hanno vissuto uno sviluppo culturale unico al mondo.

È con questo spirito che nascono e vengono coltivate le collaborazioni fra le migliori aziende vitivinicole, per dar vita a una associazione che comprende ad oggi più di cento etichette.

La cucina e il cucinare sono un’espressione di noi stessi e della nostra fantasia, ma anche della cultura di un popolo. Per questo entrare nelle case delle persone, significa capire le esigenze espressive e tecniche di una famiglia.

Dai piatti e dal modo di cucinare si possono capire tante cose di una persona, persino il suo modo di pensare e di vedere la vita.

Per questo motivo, progettare una cucina privata, vuol dire entrare in empatia con il committente, capirne la sensibilità: gli spazi privati sono la proiezione  più nitida del proprio modo di vedere il mondo.

Cucinare è allo stesso tempo un gioco da ragazzi e una gioia per adulti. E cucinare con cura è un atto d’amore. Progettare e allestire una cucina, di conseguenza, è una responsabilità importante: vuol dire agevolare gesti d’amore. Momenti intimi che si sublimano nell’incontro con il palato.

La cucina, prima di tutto è l’espressione del genio dell’uomo e, in quanto tale, un’arte. In cucina, come in tutte le arti, la semplicità è infatti segno di perfezione: nulla è più difficile di fare un piatto semplice.