STORIE DI CUCINA

Ogni cucina ha una storia: noi la aiutiamo a prendere forma.

Affrontiamo ogni progetto con un approccio sartoriale, progettando e modellando le soluzioni più adatte ai nostri clienti.

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Un viaggio da chefmate

Scopri i nostri ultimi progetti e come abbiamo agevolato il processo creativo degli chef che ci hanno scelto, per dare forma a un’esperienza culinaria unica e su misura per loro.

Leggi le case history e preparati a entrare in un viaggio di gusto.

Ristorazione

Anno

2016

Luogo

Alba (CN)

Intervento

Cucina e Zona bar

Brand

Zanussi

Albamare

Chef Albamare

Dove il sapore del mare incontra la tradizione piemontese.

ristorantealbamare.com

Il mediterraneo, tra un mare di dolci colline.

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Nella capitale delle Langhe, tra un mare di colline, c’è un luogo in cui è possibile ritrovare i sapori del Mediterraneo: Albamare. Perché è stato l’amore a dare vita a questo luogo, dove la passione per la ristorazione, le materie prime di qualità e il territorio, si uniscono. I piatti che seguono l’estro degli chef danno vita a un menu che mescola ricette piemontesi ai sapori della Costiera Amalfitana

Anno

2019

Luogo

Alba (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Tecnoinox

Ant Novello

Ant Novello

Ant è un luogo in cui scoprire il piacere di condividere le creazioni della cucina a vista.

antnovello.com

Ant, ovvero “innestare” la cultura e la cucina di Langa.

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In Ant, si cuciniamo piatti che sembrano creati per il giusto momento. Non ci sono regole, né format. Non si sono ordini, né menu, ma solo un percorso gastronomico in completa libertà.

Ant è un ristorante molto piccolo, in cui scoprire il piacere di condividere le creazioni della cucina a vista. La filosofia è lavorare con le stagioni e con un approccio homemade.

Anno

2019

Luogo

Monforte (CN)

Intervento

Cucina e Sala

Brand

Bertos

Borgo Sant’Anna

Chef Borgo Sant'Anna

Pasquale Laera

Una cucina antica, ma non immutabile: destinata, come il nebbiolo per il Barolo, a divenire qualcosa di più grande.

borgosantanna.it

Un luogo animato da una fame insaziabile di scoprire.

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Ricette che rispecchiano le esperienze vissute dallo chef nel suo viaggio per il mondo, che l’hanno portato a mettere nei propri piatti un mix sensazionale di tradizione e avanguardia. Rispettare le peculiarità e la bellezza delle Langhe, unendo il meglio della grande tradizione culinaria italiana ai più svariati stimoli provenienti dal mondo intero, senza dare nulla per scontato.

Anno

2018

Luogo

Barbaresco (CN)

Intervento

Cucina, sala, banco bar, vetrine formaggi/carni/vino

Brand

Zanussi e Molteni

Campamac

Chef Campamac

Maurilio Garola

Due cucine assolute protagoniste: per scegliere, sin dall’entrata, quello che si desidera mangiare.

campamac.com

Un modo piemontese per dire “mettine ancora, dacci dentro”.

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Osteria di livello, è la tradizione di Bistrot made in Campamac. È un suffisso che vuole esaltare le osterie, per quello che realmente sono: dei posti dove si mangia una cucina genuina, fatta con materie prime per lo più locali, una forte attenzione alla semplicità e alla tradizione dei piatti. Non siamo un ristorante, ma un’osteria. Arredata con gusto, ma pur sempre un’osteria. 

Anno

2014

Luogo

Grinzane Cavour (CN)

Intervento

Cucina

Brand

Zanussi

Castello Grinzane Cavour

Marc Lanteri

Ogni rilettura della tipicità nasce innanzitutto dall’intuizione e dall’istinto del momento.

marclanteri.it

Piemontese e Provenzale, la “Cucina di Confine” di Marc Lanteri.

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Dalla collina alla montagna e dal mare alla campagna, la cucina del Castello di Grinzane Cavour prende ispirazione dalle origini dello chef, che ha trascorso l’infanzia trascorsa nel piccolo paese di Tenda.

Il suo estro creativo nasce dall’intuizione e dall’istinto del momento, creando uno stile unico e inconfondibile, capace di esaltanti riletture della tipicità, caratterizzate da estrose innovazioni.

Anno

2018

Luogo

Magliano Alpi (CN)

Intervento

Cucina, bancone e vetrin carne

Brand

Zanussi

HD da Ivan

Chef HD da Ivan

Ivan e Federica

I tagli più pregiati della razza bovina Piemontese necessitano di attrezzature all'altezza.

hddaivan.com

Un’officina della carne, della qualità e del gusto.

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HD da Ivan ama definirsi un’officina.

Della carne, dove i più pregiati tagli di razza bovina piemontese incontrano la brace e la maestria di Ivan. Della qualità dove le materie prime incontrano la passione e l’amore per il territorio di Federica. Del gusto dove un menù ricercato incontra la genuina cucina piemontese della tradizione.

Anno

2020

Luogo

La Morra (CN)

Intervento

Cucina, vetrine e sala

Brand

Demanincor

Il Grecale

Chef Il Grecale

Alessandro Neri

Abbiamo recuperato un antico fienile per trasformarlo nel nostro Ristorante.

ilgrecale.com

Un’oasi sospesa nel mare verde delle colline più belle del mondo.

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Nei piatti de Il Grecale di incontrano la terra e il mare. Alessandro Neri accoglie tutti. con la sua cucina autentica e di materia prima, giocando con continue variazioni nel rispetto della stagionalità dei prodotti. Il tutto godendo di una prospettiva unica con panorama a 360 gradi che incanta in tutte le stagioni.

Anno

2019

Luogo

Guarene (CN)

Intervento

Cucina e vetrine sala

Brand

Zanussi

Io e Luna

Chef Io e Luna

Davide Odore

Io e Luna è il mio ristorante, il luogo in cui nascono le mie idee. La mia fucina.

ioeluna.com

Sperimentare ai fornelli, con l'entusiamo di un bambino.

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Io e Luna si trova tra le dolci colline del Roero, ai piedi del borgo di Guarene. L’atmosfera è calda, negli arredi e nel panorama, immerso nella campagna e circondato da vigne e frutteti.

I piatti si distinguono per una raffinata semplicità che racconta una storia fatta di tradizioni e voglia di innovare, capace di esaltare il sapore di ogni singolo ingrediente creando armonie di gusto straordinarie.

Anno

2015

Luogo

Barolo (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi

Locanda in Cannubi

Chef Locanda Cannubi

Sapori freschi e di stagione, ricerca di materie prime e un'abile "riscrittura" delle ricette antiche.

locandaincannubi.it

Sulla cima della collina Cru per eccellenza del Barolo.

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Anno

2021

Luogo

Ventimiglia (IM)

Intervento

Cucina

Brand

Demanincor

Marixx

Chef Marixx

Riccardo Marcenaro

Passione e Amore per la cucina sono le emozioni che hanno colorato, grazie alla nonna, la mia infanzia.

marixx.it

Sulla cima della collina Cru per eccellenza del Barolo.

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Marixx si trova a Ventimiglia, un luogo che si propone di tramandare la tradizione, esaltandola con qualche pennellata di moderno. Un’idea di ristorazione tutta italiana, all’interno di un porto che gli dona un’innegabile tocco di fascino e internazionalità, dove si respira un’atmosfera che frizzante, contemporanea ed elegante.

Anno

2019

Luogo

Milano (MI)

Intervento

Bancone, cucina e vetrine sala

Brand

Molteni

N10

Chef N10

Corrado Michelazzo

In un luogo dedicato alla fantasia, ho sentito l’esigenza di portare un’eleganza sobria e signorile.

n10 - milano

Il numero dei fantasisti, per una cucina creativa.

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N10 Milano, tel. 342 8701638. Prendi una location incastonata tra Porta Nuova e Corso Como, aggiungi un nome vip di richiamo e lega il tutto con una formula inedita e furba. Il risultato si chiama N10, con chiaro riferimento all’ex calciatore Alessandro Del Piero, ispiratore del progetto realizzato con un team di imprenditori.

Anno

2016

Luogo

Alba (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Demanincor

Piazza Duomo

Chef Piazza Duomo

Enrico Crippa

Sublimare il legame con il territorio ed esplorare nuove frontiere del gusto, in una sintesi creativa.

piazzaduomoalba.it

Degustazioni artistiche per palati senza frontiere.

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L’avventura albese di Piazza Duomo inizia nel 2005 dall’incontro tra Enrico Crippa e la famiglia Ceretto. Talento e impegno vengono premiati dalle stelle Michelin: la prima arriva nel 2006, la seconda nel 2009 e, nel 2012, arriva anche la terza. Dal 2013 la sua cucina porta Piazza Duomo nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo.

Anno

2018

Luogo

San Marzano Oliveto (AT)

Intervento

Bancone, Cucina e Vetrine

Brand

Zanussi

Del Belbo da Bardon

Del Belbo da Bardon

Famiglia Bardone

La nostra ricetta: compostezza astigiana, accoglienza attenta e una cucina che non concede sbavature.

Belbo da Bardon

Una cucina impeccabile da cinque generazioni.

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Un cascinale sulle dolci colline tra Nizza Monferrato e Canelli dal 1884 è il regno della famiglia Bardone. Papà Gino e sua figlia Alessandra sovraintendono la cucina, dove regna la tradizione astigiana.

La secolare storia della trattoria è raccontata dai contributi di ogni generazione: foto e suppellettili d’epoca fino alla esemplare cantina.

Anno

2018

Luogo

Bra (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi

Spazio Cibo

Spazio Cibo - bra

Uno SPAZIO in cui saziarsi non solo di cibo ma anche di sorrisi, emozioni e relazioni.

Spazio-cibo

Un nuovo SPAZIO per condividere piacevoli attimi.

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Il giusto mix di tradizionali ingredienti del territorio interpretati con un pizzico di creatività danno vita a piatti innovativi.

Pensato per gli attimi più sereni in cui ci si sazia non solo di cibo ma anche di sorrisi, emozioni e relazioni.

Hamburger gourmet, pizza alla pala, succulente fries, insalate leggere e sfiziosi dolci vi aspettano!

Anno

2017

Luogo

Barbaresco (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi

Tastè

Tastè - Barbaresco

Nel cuore delle Langhe, patrimonio dell’UNESCO, una lezione sulle tradizioni del buon cibo.

osteriataste.it

Tra le mura della vecchia scuola di Tre Stelle, a Barbaresco.

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TaStè non è una semplice osteria. I clienti sono prima di tutto ospiti, e vengono sorpresi con un menù sempre nuovo con ingredienti di stagione dell’orto o provenienti dalle aziende locali. 

Nel cuore delle Langhe, patrimonio dell’UNESCO, è una lezione sulle tradizioni del buon cibo, attraverso un menù tutto da assaggiare.

Enti, Industria e Cantine

Anno

2016

Luogo

Barolo (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi Isa

La prima cantina vitivinicola pop, voluta da Sandra Vezza.

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Nel territorio di Barolo, sulla collina dei Cannubi, dove il crinale che ospita i vigneti più preziosi delle Langhe inizia a salire verso il centro del paese, sorge L’’Astemia Pentita, la prima cantina vitivinicola pop. Il nome della cantina racconta la nascita del progetto: Sandra Vezza, da sempre astemia, con la cantina, annuncia definitivamente il proprio pentimento.

astemiapentita.it

Anno

2017

Luogo

Castagnole Monferrato (AT)

Intervento

Sala degustazione, bancone, cucina

Brand

Alinox

A cavallo tra il Monferrato e le Langhe.

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Una delle peculiarità che da sempre distingue Montalbera nel panorama piemontese è quella di essere una realtà a cavallo tra le due grandi zone vinicole del Piemonte: il Monferrato e le Langhe.

L’azienda è circondata da vigneti di proprietà, coltivati prevalentemente a Ruchè, in posizione interamente collinare, con esposizioni diverse e suoli che vanno dall’argilloso al calcareo.

montalbera.it

Anno

2017

Luogo

Nizza Monferrato (AT)

Intervento

Cucina

Brand

Alinox

Fondata dal veneziano Antonio Scarpa.

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Conosciuta e apprezzata per i suoi vini rossi, la Casa Vinicola Scarpa si trova dal 1854 a Nizza Monferrato, in Piemonte, dopo essere stata fondata dal migrante veneziano Antonio Scarpa. 

Un forte legame con il passato presentato in una veste moderna e accogliente. In una parola, Scarpa.

scarpawine.com

Anno

2021

Luogo

Verduno (CN)

Intervento

Cucina

Brand

Zanussi e Dito Sama

Una vera e propria “Casa della Salute”.

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A Verduno, su una collina stupenda, sorge un progetto sanitario grandioso: un ospedale che si propone di essere un riferimento per i cittadini e che risponda alla maggior parte dei loro bisogni di salute ed assistenza. Una Casa dove possano trovare non solo tutte le prestazioni, ma dove siano anche accolti, indirizzati, accompagnati.

aslcn2.it

Anno

2015

Luogo

Roddi (CN)

Intervento

Sala postazioni e Cucina

Brand

Zanussi, Ata e Alinox

All’interno degli stupendi locali del Castello di Roddi.

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Un’opportunità per le Langhe e per la diffusione del Tartufo Bianco d’Alba. Una moderna cucina didattica, fornita di 12 postazioni in acciaio dotate ciascuna di schermo LCD. La postazione principale, quella destinata ad ospitare il masterchef, è dotata di videocamera per riprese e proiezione sugli schermi delle singole postazioni. Una vera e propria aula, che verrà presto affiancata da un Museo dedicato alla cucina di Langa.

castellodiroddi.it/la-scuola-di-cucina-del-castello/

Anno

2009

Luogo

Barolo (CN)

Intervento

Cucina

Brand

Zanussi e Molteni

Nel castello di Barolo, uno spazio per crescere nuovi talenti.

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L’attenzione alle materie prime, il rispetto del paesaggio, l’innovazione e il legame con la tradizione sono i cardini su cui si innesta il successo di questo angolo di Piemonte, dove i ristoranti stellati aumentano di anno in anno. La cucina e l’enogastronomia richiamano un turismo internazionale sempre più attento ed esigente, alla scoperta di nuove esperienze per vivere appieno questi luoghi.

barolofoundation.it

Anno

2017

Luogo

Santa Vittoria d'Alba (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi e Ata

La passione per il cioccolato.

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Selmi è un punto di riferimento per quanto riguarda le macchine e le attrezzature per la lavorazione del cioccolato in tutte le sue forme.

La storia inizia nel 1965: un crescendo di tecnologia, conoscenza della materia prima e costante ricerca di efficienza e perfezione, che hanno permesso all’azienda di diventare Leader incontrastato nel panorama nazionale ed internazionale.

selmi-group.it

Macellerie e Gastronomie

Anno

2018

Luogo

Alba (CN)

Intervento

Bancone e Cucina laboratorio

Brand

Zanussi

Uno chef stellato in cucina: molto più di una gastronomia.

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Creata dallo chef Alessandro Boglione (una stella Michelin) e dalla moglie Serena, è una gastronomia d’asporto che offre un ampio ventaglio di ricette pronte, preparate in giornata. Piatti della tradizione piemontese che vengono cucinati con l’attenzione e la cura riservate alla cucina d’autore, nel rispetto delle materie prime, del loro sapore, della freschezza e della stagionalità.

gastronomiaurbana.it

Anno

2015

Luogo

Asti (AT)

Intervento

Bancone, Vetrine e Laboratorio

Brand

Zanussi

Un nuovo concept di macelleria.

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Caffa rappresenta un nuovo modello di macelleria che, oltre a valorizzare l’indiscutibile qualità dei prodotti, pone grande attenzione alla presentazione dei prodotti e alla loro componente visiva, attraverso celle vetrate e banchi di lavoro completamente a vista per una maggiore trasparenza per i clienti finale.

macelleria-asti.it

Anno

2018

Luogo

Torino (TO)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi e Kipro

Un angolo di paradiso in città.

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Il Concept “Pacifik Poke Express” è nato per rendere il cibo da asporto un’esperienza gourmet, offrendo la possibilità di consumare un pasto veloce in un ambiente curato nei minimi particolari.

Pacifik Poke Restaurant è un’esperienza curata nei minimi particolari: l’ispirazione hawaiana non è solo nei gusti, ma anche nella filosofia del servizio, che è veloce, informale e divertente.

pacifikpoke.com

Bar e Vinerie

Anno

2021

Luogo

Prato Nevoso (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi

Un'atmosfera intima e il fascino della montagna.

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Il locale, dall’atmosfera molto intima e al tempo stesso informale, presenta un elegante arredamento di montagna ed un grazioso dehor. Il Brucaliffo è un bistrot bar vineria situato sulle montagne di Prato Nevoso: un locale molto curato nei dettagli e di altissimo livello, che offre un servizio a 360 gradi dal mattino al dopo cena.

brucaliffomusic

Anno

2020

Luogo

Torino (TO)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi

Tapas Cocktail Bar Esotico: un’esperienza unica e divertente.

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El Tiki è un Tapas Cocktail Bar, trait d’union tra il centro storico torinese e la zona della movida di San Salvario, caratterizzato da un design internazionale ed innovativo, offre pochi ma semplici elementi:

un food menù tutto da condividere; una drink list che promette di stupire; impianto audio di nuova concezione per un sound unico; un servizio di sala impeccabile ma coinvolgente.

eltiki.it

Anno

2016

Luogo

Bra (CN)

Intervento

Bancone e Cucina

Brand

Zanussi

Uno spazio di condivisione all’insegna del buon vivere.

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“Il Centro – Coffee Food and Cocktail Bar ” è uno spazio di condivisione e di svago, pronto ad accogliere persone di tutte le età; un laboratorio di piacere capace di accompagnare ogni momento delle vostre giornate, dalle primissime ore del mattino a tarda sera.

Aperitivi, pranzi e colazioni, all’insegna della cucina più genuina, ma nello stesso tempo rivista sapientemente dalla creatività degli chef.

il-centrobra.business.site

Anno

2015

Luogo

Alba (CN)

Intervento

Bancone e Sala

Brand

Zanussi

Wine Experience significa credere nel territorio.

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Langhe, Roero e Monferrato sono riconosciute patrimonio dell’UNESCO, culla di un’eccezionale testimonianza di tradizioni vitivinicole che hanno vissuto uno sviluppo culturale unico al mondo.

È con questo spirito che nascono e vengono coltivate le collaborazioni fra le migliori aziende vitivinicole, per dar vita a una associazione che comprende ad oggi più di cento etichette.

winexperience.wine

Cucine private

Anno

2020

Luogo

Alba (CN)

Intervento

Cucina

Brand

Zanussi

La cucina è l'espressione della cultura di un popolo.

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La cucina e il cucinare sono un’espressione di noi stessi e della nostra fantasia, ma anche della cultura di un popolo. Per questo entrare nelle case delle persone, significa capire le esigenze espressive e tecniche di una famiglia.

Anno

2015

Luogo

Asti (AT)

Intervento

Cucina e penisola

Brand

Alinox

Cucina: un modo di vedere la vita.

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Dai piatti e dal modo di cucinare si possono capire tante cose di una persona, persino il suo modo di pensare e di vedere la vita.

Per questo motivo, progettare una cucina privata, vuol dire entrare in empatia con il committente, capirne la sensibilità: gli spazi privati sono la proiezione  più nitida del proprio modo di vedere il mondo.

Anno

2020

Luogo

Santa Vittoria d'Alba (CN)

Intervento

Cucina

Brand

Ata

Un gioco da ragazzi e una gioia per adulti.

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Cucinare è allo stesso tempo un gioco da ragazzi e una gioia per adulti. E cucinare con cura è un atto d’amore. Progettare e allestire una cucina, di conseguenza, è una responsabilità importante: vuol dire agevolare gesti d’amore. Momenti intimi che si sublimano nell’incontro con il palato.

Anno

15/20

Luogo

Piemonte

Intervento

Cucina

Brand

Zanussi

Dove la semplicità fa rima con perfezione.

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La cucina, prima di tutto è l’espressione del genio dell’uomo e, in quanto tale, un’arte. In cucina, come in tutte le arti, la semplicità è infatti segno di perfezione: nulla è più difficile di fare un piatto semplice.